viernes, 27 de febrero de 2015

AJÌ DE GALLINA

Ingredientes.-
  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 1 pan francés
  • 125 ml leche evaporada
  • fondo de ave / caldo c/n
  • 1 uni cebolla roja chica
  • 1cdita de ajo molido o picado
  • 20 a 30 gr ají mirasol
  • 20 gr pecanas (a gusto)
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

Acompañamiento y decoración:
  • Arroz 
  • papa sancochada en rodajas
  • huevo
  • aceituna negra




Preparación.-

Cocinar el pollo en agua, sancochar hasta que este cocido, reservar el fondo de cocción y deshilachar la pechuga. Reservar.

Aparte remojar el pan en leche y fondo. Dejar uno minutos y luego licuar. Reservar.

En una oll con aceite, cocinar la cebolla picada, con el ajo y el ají molido, cuando este bien cocinado añadir la mezcla licuada de leche y pan. Seguir mezclando, sazonar.

Agregar el pollo deshilachado y las pecanas, si no añadiera pecadas agregar nuez moscada.

Mezclar todo bien y servir.











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