- 12 pejerreyes limpios
- 1 huevo
- 2 cdas harina
- 1 cda queso parmesano
- 1 cda agua
- perejil picado (opcional)
Preparación.-
Limpiar los pejerreyes y retirarles con cuidado la cabeza, cola y espinas.
En un bowl, mezclar la harina, agua y el huevo, unir todo hasta que este una masa homogénea, luego agregar queso parmesano, sal y pimienta. Opcional añadir perejil picado.
Luego pasar los pejerreyes por la masa, que cubra todo muy bien, freír en aceite caliente hasta que estén dorados y queden crocantes. Servir inmediato.
Se puede acompañar de arroz, salsa criolla, causitas o una ensalada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario